Kroketi od prosa - još jedan zdrav i ukusan prilog

Proso je i odličan izvor minerala, jer u njemu ima željeza, magnezija, mangana, fosfora i kalija. Fosfor obavlja važnu ulogu u našem organizmu. Osim što je odgovoran za izgradnju kostiju i zubi, fosfor je potreban za rast i obnovu stanica te proizvodnju DNA i RNA.

Proso je namirnica koja čuva zdravlje srca, jer je bogata magnezijem. Ovaj mineral ublažava i tegobe s astmom te učestale napade migrene. Osim toga, magnezij pomaže pri snižavanju krvnog tlaka i smanjuje rizik od srčanog udara. Proso sadrži i fitokemikalije, uključujući fitinsku kiselinu, za koju se vjeruje da snizuje kolesterol.
Kada smo naveli sve ove pozitivne strane prosa, bacite se na pripremi još jednog zdravog i hranjivog recepta s tom žitaricom, na krokete od prosa.

Priprema:

1. Proso operite i kuhajte 10 minuta u duplo više vode. Ocijedite i poklopite da nabubri pa sitno naribajte krumpir (ili cvjetaču na sitno narežite) i mrkvu te sitno nasjeckajte peršin. Sve pomiješajte i oblikujte loptice ili valjke od smjese. Pržite na kokosovom ulju.

Ako je smjesa malo gnjecava i dovoljno se ne drži, slobodno dodajte malo integralnog ili bezglutenskog brašna.

Prijavite se na naš besplatan Newsletter i prvi saznajte sve novosti iz zdravog života uz Tvornicu Zdrave Hrane! Prijavom na newsletter ostvarite 10% popusta na prvu narudžbu. 

Zanimat će vas i...

• Zdrava kokos torta bez pečenja
• Recept za mirisne galette s breskavama i borovnicama
• Beskvasni kruh od pira - brzi recept
• Puding od heljde s borovnicama za doručak