Izbornik
Korisnička podrška: +385 1 5573 568
Kategorije proizvoda
Brza narudžba
0
U košarici (0)

Vaša košarica je prazna.

Košarica je prazna. Dodajte bilo koji proizvod iz kataloga.

Kupon je obračunat Obriši
Dostava: Besplatno
Sveukupno: € 0,00
Do besplatne dostave nedostaje vam € 27,65
€ 0,00 / € 27,65
0
Početna Zdravi kutak Koju hranu smijemo podgrijavati, a koju ne?

Koju hranu smijemo podgrijavati, a koju ne?

Opće je poznato da je najzdravije jesti svježe pripremljene obroke. Ipak, ubrzan ritam života sve više uzima danak...
Svi članci
27. prosinac 2016.

Koju hranu smijemo podgrijavati, a koju ne?


Opće je poznato da je najzdravije jesti svježe pripremljene obroke. Ipak, ubrzan ritam života sve više uzima danak, kuhanje obroka za sljedeći dan ili čak nekoliko idućih dana je realnost, a njihovo podgrijavanje svakodnevnica.

Ipak, bez obzira na praktičnost postoje namirnice koje je uistinu nisu zdrave i dobre ako se podgriju i samim time štetne za vaše zdravlje. S druge strane, neke namirnice mogu trpiti višestruku obradu.

Hrana koju smijete podgrijavati:



  1. Obroci koji sadrže cjelovite žitarice najmanje mijenjaju svoj sastav i nutritivnu vrijednost stoga obroci s amarantom, ječmom, prosom i zobi smiju doživjeti pokoje podgrijavanje.

  2. Juhu osim ako nema komadiće mesa ili povrća. Te komadiće je onda najbolje izvaditi iz juhe te podgrijati samo vodu/temeljac.

  3. Variva slobodno možete zagrijavati i po par dana za redom, ali ne iznimno bitno da se dobro čuva u hladnjaku u kvalitetnim staklenim ili glinenim posudama.

  4. Tjestenine i umaci također se mogu podgrijavati, ali najbolji je način zagrijavanja uz pomoć "kupke" odnosno vodene pare.


Hrana koja se ne smije podgrijavati:



  1. Gljive su iznimno osjetljiva namirnica. Proteini sadržani u njima se lako uništavaju, osobito pod utjecajem enzima i mikroorganizama. Ukoliko se gljive dobro ne očiste te nakon termičke obrade vrlo brzo ne stave u hladnjak, mogu se pokvariti, zbog čega nije preporučljivo njihovo podgrijavanje.

  2. Špinat, cikla, celer i repa - sadrže nitrate koji pod djelovanjem mikroorganizama i zagrijavanjem prelaze u spojeve nitrite, a oni dalje u nitrozamine koji su jako štetni i kancerogeni. Špinat je najrizičniji u ovoj skupini i uvijek ga konzumirajte u strogo svježem obliku.

  3. Mrkva podgrijavanjem postaje toksična - ponovnim kuhanjem dolazi do stvaranja štetnih elemenata.

  4. Krumpir također spada u toksičnu skupinu namirnica koje nakon zagrijavanja gube svoja nutritivna svojstva, a najnovija istraživanja pokazala su kako je krumpir najzdraviji kuhan, ali ohlađen.


Ne samo izbor kvalitetnih namirnica već i njihova priprema i tretiranje iznimno su bitni za vaše zdravlje pa pročitajte još par savjeta:

NAMIRNICE KOJE NE MOGU IĆI ZAJEDNO

ISPRAVNO KUHANJE ŽITARICA

PRAVILA PIJENJA VODE PREMA AYURVEDI

Za dodatne zdrave recepte i savjete, prijavite se na našu mailing listu.
Komentiraj članak

Vaš email neće biti objavljen i koristit će se samo u svrhu odgovaranja na Vaš komentar/recenziju.

Korisnička podrška

Pon - Pet: 07:00 - 15:00h

+385 1 55 73 568

info@tvornicazdravehrane.com

Želiš 10% popusta?
Prijavom na newsletter ostvari 10% popusta na prvu narudžbu. Besplatno primaj savjete i recepte iz svijeta zdrave prehrane.