Izbornik
0 kom
Kupon je obračunat - Obriši
Dostava: Besplatno
Osnovica za izračun PDV-a: € 0,00
Ukupan PDV: € 0,00
Ukupno bez dostave: € 0,00
Sveukupno: € 0,00
0
Početna Zdravi kutak Što je makrobiotika i kako uvesti promjene u prehranu?

Što je makrobiotika i kako uvesti promjene u prehranu?

Objavljeno: 04. ožujak 2016.

Za razliku od uvriježenog mišljenja, makrobiotika nije samo „dijeta“ ili tip prehrane ili nešto što prakticiraju oni koji imaju rak. Makrobiotika je cjelovit i prirodan životni stil, koji se ne odnosi samo na prehranu, već na sve aspekte našeg življenja.

Prehrambena komponenta makrobiotičkog pristupa zasniva se na tradicionalnim obrascima, naglašavajući upotrebu cjelovitih i organski uzgojenih žitarica i mahunarki, povrća, algi, sjemenki i voća.

Preporučljiva je primjena organskih i bio uzgojenih cjelovitih namirnica bez pesticida, umjetnih gnojiva, konzervansa, hormona ili genetski modificiranih namirnica. Pri tome se prednost daje lokalnim i sezonskim namirnicama.

Treba također navesti da principi makrobiotičke prehrane uzimaju u obzir i način na koji se hrana konzumira (hranu je potrebno dobro prožvakati kako bi se bolje probavila, a hranjive tvari apsorbirale), ali i priprema (samo tradicionalne metode: kuhanje, pečenje i pirjanje).

Prema makrobiotičkim načelima prehrana uključuje:

  1. Integralne žitarice (50-60% svakoga obroka); ječam, proso, integralna pšenica, smeđa riža, heljda, raž, kukuruz. Kruh, tjestenina se konzumiraju vrlo rijetko.
  2. Juha (jedna do dvije šalice dnevno); od miso i shoje.
  3. Povrće (25-30% dnevno); najčešće sirova, a još se i pari, peče, kuha i pirja.
  4. Mahunarke (10% dnevno); kuhane i tofu te tempeh.
  5. Umjereno konzumiranje sjemenki i orašastih plodova.
  6. Voće se jede više puta u toku tjedna, ali se izbjegavaju strogo egzotična tropska voća (papaja, mango i ananas).
  7. Deserti se konzumiraju umjereno tek 2-3 puta tjedno; prirodna hrana (jabuke, sušeno voće).
  8. Od ulja se najboljim smatra sezamovo, a od začina: morska sol, morske trave, kiseli krastavci, ocat od smeđe riže, shoju i umeboshi.


makrobiotika

Prema tim istim načelima strogo je zabranjeno konzumirati: meso, osobito masno meso, mliječne proizvode, šećer, gazirana pića, alkohol i kofein, rafinirano brašno, ulja i sladila, sintetičke arome, hormone i konzervanse...

Zanima vas ovakav način prehrane ili samo želite poneki recept preuzeti iz kuharice makrobiotičara? Za početak ćete se morati opskrbiti smeđom rižom, integralnim ječmom, prosom i zobi.

To uvijek imajte u svojoj kuhinji baš kao i razne mahunarke kao što su slanutak, grah, azuki grah, leća. Uložite u kvalitetan soja sos, koristite samo ekstra djevičansko maslinovo ulje te hladno tiješteno sezamovo (može i kukuruzno), morsku sol te začine kao što su bosiljak, ružmarin, chilli i curry. Za svježe salate koristi se umeboshi ocat, a za izradu juha ječmeni ili rižin miso.

miso

(Zašto je miso tako dobar pročitajte u tekstu MISO - ZAMJENA ZA SOL KOJA JAČA IMUNITET I PROBAVU)

Ako imate ove osnovne namirnice možete u kuhinju ušetati u bilo kom trenutku i pripremiti jednostavno, a zdravo jelo. Na ovaj način i vaš prelazak na zdravu ishranu bit će bezbolniji: kada uvijek imate u kući ovakvu malu zalihu kupovinu možete obavljati i bez velikog planiranja, kupujući baš one namirnice koje vam se čine najsvježije i najbolje.

I već ste napravili veliku promjenu! Na bolje!

Autor:
Tara Lukičić
Svi članci ovog autora
Komentari

Vaš email neće biti objavljen i koristit će se samo u svrhu odgovaranja na Vaš komentar/recenziju.
Danas izdvajamo za tebe
Newsletter
Prijavom ostvari 10% popusta na prvu narudžbu
Primaj besplatne savjete i recepte svijeta zdrave prehrane