Chia sjemenke - zdravlje, upotreba, opasnosti, recepti

Chia sjemenke, koliko god bile sićušne i izgledale neugledno sve su omiljenije među zdravoljupcima diljem svijeta i zasluženo nose laskavu titulu superhrane!  I nisu samo prolazni hit jer postoje i znanstvene potvrde o njihovom blagotvornom utjecaju na ljudsko zdravlje.

U sitnim se sjemenkama skriva prava riznica važnih tvari i spojeva: mnoštvo prehrambenih vlakana, vitamina, minerala, proteina, antioksidansa i aminokiselina. 

U nastavku saznajte kako i kada se koriste, koliko imaju kalorija, jesu li dobre za mršavljenje i kako utječu na zdravlje, a donosimo i nekoliko izvrsnih recepata koje morate isprobati! 

Sadržaj:

• Nutritivna vrijednost i kalorije
• Zdravlje
• Chia za mršavljenje
• Opasnosti i nuspojave
• Kako ih koristiti?
• Zdravi i fini recepti
• Gdje kupiti chia sjemenke? 

Chia sjemenke - nutritivna vrijednost i kalorije

Chia sjemenke, bijele su ili tamnosmeđe do crne boje i imaju izuzetno visoku prehrambenu vrijednost. Tijelo opskrbljuju proteinima, vitaminima A, B, E i D i mineralima kalcijem, kalijem, bakrom, željezom, manganom i cinkom.

Osim toga odličan su izvor vlakana koje pospješuju probavu. Zanimljivo, konzumacija svega dvije žlice sjemenki osigurava otprilike 7 grama vlakana (što je četvrtina dnevno preporučenog unosa), 4 grama proteina, 205 miligrama kalcija te čak 5 grama omega-3 masnih kiselina, a pritom sadrži tek 140 kcal.

Chia sjemenke u 100 grama sadrže:

• Energetska vrijednost: 443 kcal
• Ugljikohidrati: 7,7 g. od toga šećeri:  < 0,5 g
• Proteini: 17 g
• Vlakna: 34 g
• Masti: 31 g, od toga najviše polinezasićene masti: 3,3 g
• Omega-3: 18,6 g
• Omega-6: 6,8 g
• Omega-9: 2,6 g
• Sol: 0,04 g

Od ostalih srodnih namirnica (primjerice, lanenih sjemenki), chia sjemenke se razlikuju po stabilnosti masnih kiselina koje mogu kroz dulje vrijeme stajati izložene svjetlosti i višim temperaturama prije nego užegnu. Zahvaljujući prehrambenim vlaknima kojima obiluju, posjeduju i zanimljivo svojstvo formiranja gela u kontaktu s vodom.

Chia sjemenke - zdravlje 

Chia sjemenke imaju vrlo pozitivno djelovanje na zdravlje i cjelokupan organizam - pružaju energiju, pomažu probavi i snizuju kolesterol, no to nije sve. Saznajte zašto su chia sjemenke najpopularnija superhrana u svijetu!

1. Pomažu kod dijabetesa

Chia je potencijalni prirodni lijek za dijabetes tipa 2, koji se istražuje u mnogim laboratorijima svijeta.

Želatinasta ovojnica koju sjemenka chije razvije u doticaju s tekućinom može spriječiti naglo povećanje glukoze u krvi.

2. Poboljšavaju zdravlje krvnih žila

Dokazano je da sjemenke chije podižu “dobri kolesterol“ (HDL), dok snizuju “loši kolesterol“ (LDL) i trigliceride. 

3. Opskrbljuju tijelo zalihama omega-3 

Chia sjemenke pune su omega-3 masnih kiselina (gotovo 5 grama po porciji). Ove masne kiseline važne su za zdravlje mozga i zglobova. Organizam ih može puno lakše apsorbirati nego sjemenke lana.

4. Bogate su kalcijem

Porcija sjemenki chije sadrži 18 posto preporučene dnevne doze kalcija. Konzumacijom chije čuvamo zdravlje zubi i kostiju te sprečavamo osteoporozu.

5. Opskrbljuju kvalitetnim bjelančevinama i pomažu pri mršavljenju

Sjemenke chije izvrstan su izvor bjelančevina za vegetarijance i ne sadrže kolesterol.

Chia sjemenke za zdravo mršavljenje

Zbog visokog udjela vlakana i proteina, kao i vrijednih nutrijenata i antioksidansa, chia sjemenke posebno se preporučuju osobama koje žele smršavjeti.

Chia sjemenke imaju vrlo nizak glikemijski indeks te je njihov unos povezan s gubitkom tjelesne težine i razgradnjom masnoća. U 100 grama sadrže otprilike 443 kalorija, 17 grama proteina, 31 g masti, od kojih najviše polizasićene masti te 7,7 grama ugljikohidrata. Odličan su izvor omega 3 i omega 6 i omega-9  masnih kiselina. Već neko vrijeme ljubitelji zdrave prehrane opčinjeni su chia sjemenkama, koje su prava riznica zdravlja jer sadržavaju devet esencijalnih aminokiselina potrebnih za izgradnju mišića. Prednost chia sjemenki jest i ta da će vas dugo vremena držati sitima. Imajte na da umu da same po sebi, chia sjemenke bez uloženog fizičkog napora i redovne tjelovježbe, neće imati značajan učinak na mršavljenje. No, svakako su važan dio uravnotežene i zdrave prehrane.

Chia sjemenke - opasnosti i nuspojave

Chia sjemenke su izuzetno zdrave i sigurne za zdravlje. Međutim kod pojedinih ljudi mogu izazvati određene nuspojave, no treba imati na umu da se to događa zaista rijetko. Naime, poneki ljudi mogu biti alergični na chia sjemenke, a njihova konzumacija može izazvati oticanje, povraćanje i proljev. Osobe koje boluju od upalnih bolesti crijeva također mogu razviti neugodne nuspojave poput nadutosti, zatvora i grčeva, zbog velikog udjela vlakana.  Svakako vodite računa o preporučenom dnevnom unosu - 1 do 1.5 žlicu chia sjemenki dvaput na dan. 

Kako koristiti chia sjemenke? 

Priprema chia sjemenki je jednostavna. Poželjno ih je namočiti najmanje 10 do 15 minuta prije jela kako bi nabubrile. Još ih je bolje namočiti i preko noći, pa ih ujutro odmah imamo spremne za jelo. Duljim namakanjem neki nutrijenti iz sjemenki postaju pristupačni, jer tvrda ljuska omekša i postaje poroznija. Osim vode, možemo ih namočiti u mlijeku ili mliječnim napitcima, jogurtu, kefiru ili nekom drugom omiljenom napitku. 

Prethodno namočene sjemenke nabubre i stvaraju sluz te gotovo trenutno pružaju osjećaj sitosti (jer su nabubrile i lagano se probavljaju), pospješuju rad crijeva,  ubrzavaju probavu i sprječavaju zatvor.

Otprilike 2 jušne žlice chia sjemenki prelijemo s 2 do 2,5 dl tekućine. Tako namočene sjemenke nabubre i ispuštaju sluz pa je smjesa nalik pudingu. O tom obliku izvrstan saveznik za zdravlje crijeva jer pospješuju probavu i povoljno djeluju na crijevnu mikrofloru.

Takve ih možemo pomiješati s omiljenim žitaricama, voćem, povrćem, orašastim plodovima (orasi, bademi, lješnjaci…) i raznim drugim sastojcima prema ukusu (kakao, kokos, cimet, kurkuma…). Chia sjemenke možete dodati u sve slane i slatke obroke, salate, prilikom pripreme kruha ili od njih napraviti ukusni puding! U nastavku vam donosimo nekoliko odličnih recepata s chia sjemenkama. 

Chia sjemenke - zdravi i fini recepti 

Chia sjemenke pravi su eliksir zdravlja i superhrana...a to ćete posebno shvatiti kada napravite ove odlične recepte u kojima su glavna zvijezda - chia sjemenke. Svakako ih isprobajte za doručak, ručak ili večeru i javite nam svoje dojmove!

• Sirnati kruh s chia sjemenkama
• Raffaello chia puding - recept
• Izvrsne salate s chia sjemenkama
• Čokoladni keksi s chiom - bez pečenja
• Snickers chia puding - recept
• Chia kruh - jednostavan recept
• Bezglutenske tortilje od chia sjemenki
• Chia sjemenke i crvena leća u visokoproteinskom umaku
• Burgeri od leće, zobi i chia sjemenki
• Proteinski puding s kikiriki maslacem i chia sjemenkama
• Smoothie s chia sjemenkama

Gdje kupiti chia sjemenke? 

Organske, najkvalitetnije chia sjemenke  možete kupiti u našem webshopu. A ako vam je od tipkanja po kompu draža šetnja po gradu, onda nas posjetite u našim trgovinama, a popis lokacija pronađite ovdje.  P.S. Jeste znali da ako se učlanite u naš Loyalty program, ostvarujete minimalno 5% popusta ZAUVIJEK. Super, zar ne?! Više o Loyalty Klubu saznajte na linku: Loyalty klub.

Prijavite se na naš besplatan Newsletter i prvi saznajte sve novosti iz zdravog života uz Tvornicu Zdrave Hrane! Prijavom na newsletter ostvarite 10% popusta na prvu narudžbu. 

Zanimat će vas i...

• Najzdravija ulja za kuhanje, pečenje i prženje
• Što je tofu, je li zdrav i kako se priprema? Saznajte sve o tofuu!
• Proteini u prahu i proteinski napitci: Detaljan vodič za početnike
• Spirulina - pitanja i odgovori o ljekovitoj algi iz morskih dubina