Koje žitarice imaju najviše proteina?

Proteini su vitalni za naše zdravlje. Glavni su izvor tvari za izgradnju mišića, krvi, kože, kose, noktiju i unutarnjih organa, uključujuči srce i mozak. S druge strane, žitarice su mnogima omiljene namirnice pa je najbolje spojiti ugodno s korisnim i u svijetu žitarica naći one koje su poprilično dobar izvor biljnih proteina.

KVINOJA

Quinoa je pseudožitarica odnosno sjeme bez glutena. Jedna zdjelica kvinoje osigurava polovinu dnevno prpeoručene količine magnezija, bogata je željezom i kalcijem, a u svom sastavu sadrži 15 % kompletnih proteina, sto je čini vrlo poželjnom namrinicom za vegetarijance i vegane.

Kako i što spremati s ovom super žitaricom provjerite kroz izradu slijedećih jela:

ČIPS OD KVINOJE
GUSTA JUHA S KVINOJOM
PAHULJICE OD KVINOJE

HELJDA

Heljda je pseudožitarica bez glutena, koja je po svom sastavu proteina kompletna (sadrži sve esencijalne aminokiseline koje nam trebaju). Heljda je blagodat za zdravlje, budući da sadrži magnezij, cink, bakar, mangan, željezo te obilje vlakana i zaslužuje da bude dio našeg svakodnevnog jelovnika pogotovo u ovom odličnom obroku:

BOLONJEZ BEZ MESA OD JEČMA, ZOBI I HELJDE

AMARANT

Sadrži tri puta više vlakana i pet puta više željeza od pšenice, a bogatiji je bjelančevinama od mlijeka. Sadrži čak 13 % kompletnih proteina u svom sastavu, a također je dobar izvor željeza i kalcija te drugih vitamina i minerala. Iskoristite i razne proizvode od amaranta kao što su: BRAŠNO OD AMARANTA i TJESTENINA OD AMARANTA.