Montignac dijeta - koje namirnice konzumirati, a koje izbjegavati?

Montignac dijeta je dijeta koju je osmislio francuski nutricionist Michel Montignac. Osnovni princip Montignac dijete je izbjegavanje hrane koja ima visok glikemijski indeks, tj. hrane koja brzo podiže razinu šećera u krvi, te konzumiranje hrane s niskim glikemijskim indeksom.

Montignac dijeta se fokusira na unos proteina i vlakana, a preporučuje se izbjegavanje hrane bogate šećerom i škrobom, poput bijelog kruha, bijele riže, tjestenine, slatkiša i gaziranih pića. Preporučuje se konzumiranje cjelovitih žitarica, voća, povrća, ribe, mesa, jaja, orašastih plodova i mliječnih proizvoda s niskim udjelom masti.

Pravilan unos masnoća i ugljikohidrata ključan je faktor u održavanju kilaže, a Montignacova dijeta stvorena je kao koncept življenja usmjeren ljudima koji žele trajno smanjenje težine, smanjiti rizik od dijabetesa i krvožilnih bolesti, istodobno ne ograničavajući si količinu hrane koju jedu.

Montignac - koje namirnice konzumirati? 

Kreator ove dijete,Michael Montignac, prvi je na svijetu uveo načelo glikemijskog indeksa u pristup mršavljenju. Glikemijski indeks je sustav rangiranja koji mjeri koliko se glukoze (šećera) apsorbira u krvi nakon uzimanja nekog ugljikohidrata.

Svaki ugljikohidrat ima broj koji označuje njegov glikemijski indeks. Taj broj pokazuje koji dio ukupnog šećera sadržanog u nekoj namirnici završi u krvotoku. Što je broj viši, to je taj dio veći. Tako primjerice, leća ima nizak GI jer se apsorbira samo 25 posto njezina šećera. Dakle, kada biramo škrob treba birati nju ili sirovu mrkvu, smeđu rižu, kvinoju...

Treba izbjegavati šećer u svim oblicima i paziti kod kuhanja nekih namirnica kojima se GI povećava kod kuhanja (krumpir, tjestenina, mrkva). Što se kruha tiče, kupujte onaj s mnogo vlakna i takvog bi treblo jesti 5 dana u tjednu, samo za doručak.

Patlidžan, tikvice, komorač i paprika su dobri ugljikohidrati jer imaju nizak GI. Među loše ugljikohidrate spadaju pivo, bijeli krumpir, bijeli kruh, bijela riža, voćni jogurt itd.

Fleksibilnost je načelo ove dijete pa nema ograničavajućih opcija za ručak i večeru. Smijete piti vino, do četiri čaše od 1 dl na dan ili dvije boce od 0,33 l piva na dan (ali nikad na prazan želudac). Također povremeno možete popiti espresso. Prema pravilima Montignac dijete, mjesečno si možete priuštiti dva jela visokog GI-a. Potom se strogo držite pravila odnosno namirnica koje imaju najniži GI indeks.

Koje su namirnice s najnižim GI?

• 35 - jabuke, gršak, nektarine, naranče, sok od rajčice
• 30 - marelice, mlijeko, sirova mrkva, rajčica
• 15 - bademi, krastavci, kupus, brokula, cvjetača, tikvice, masline, špinat, tofu, kikiriki, paprika, zelena salata

Svakako i provjerite naš tekst i tablicu sa svim važnijim nam namirnicama GLIKEMIJSKI INDEKS TABLICA.

Montignac dijeta preporučuje izbjegavanje hrane koja ima visok glikemijski indeks (GI). To uključuje hranu koja brzo podiže razinu šećera u krvi. U nastavku su primjeri namirnica koje treba izbjegavati ili ograničiti na Montignac dijeti:

• Bijeli kruh, bijela riža, tjestenina, kolači, keksi i ostali slatkiši.
• Gazirana pića, voćni sokovi i druga slatka pića.
• Krumpir, kukuruz, grah i drugi škrobni obroci.
• Banane, grožđe, lubenice i ostalo voće s visokim glikemijskim indeksom.

Umjesto ovih namirnica, Montignac dijeta preporučuje konzumiranje namirnica s niskim glikemijskim indeksom, kao što su cjelovite žitarice, voće s niskim glikemijskim indeksom, povrće, riba, meso, jaja, orašasti plodovi i mliječni proizvodi s niskim udjelom masti.

Važno je zapamtiti da Montignac dijeta ne zabranjuje masti, već preporučuje umjerenu količinu zdravih masti poput maslinovog ulja, avokada i orašastih plodova. Također, preporučuje se izbjegavanje procesuirane hrane i hrane s puno aditiva i umjetnih zaslađivača.

Je li Montignac dijeta dobra za mršavljenje?

Montignac dijeta može pomoći u gubitku kilograma jer se preporučuje unos hrane s niskim glikemijskim indeksom koja daje osjećaj sitosti i kontrolira razinu šećera u krvi, što može smanjiti želju za grickanjem između obroka.

Međutim, neke kritike Montignac dijete su da nije dovoljno znanstveno utemeljena i da može biti teško slijediti u praksi jer zahtijeva praćenje glikemijskog indeksa hrane. Također, neke preporuke Montignac dijete mogu biti nezdrave, poput izbjegavanja voća s visokim glikemijskim indeksom ili ograničavanja unosa masti na manje od 30% ukupnog unosa kalorija.

Općenito, Montignac dijeta može biti zdrava ako se pravilno slijedi, uz konzultaciju s nutricionistom ili liječnikom. Međutim, kao i kod bilo koje dijete, važno je paziti da se ne ograniči unos važnih hranjivih tvari i da se održava zdrav i uravnotežen način prehrane.

Prijavite se na naš besplatan Newsletter i prvi saznajte sve novosti iz zdravog života uz Tvornicu Zdrave Hrane!  Prijavom na newsletter ostvarite 10% popusta na prvu narudžbu. 

Zanimat će vas i...

• Suplementi i dodaci prehrani: Vodič kroz osnove suplementacije
• Pretilost - koji su uzroci, posljedice i rješenja za goruću pandemiju debljine?
• Proteini u prahu i proteinski napitci: Detaljan vodič za početnike
• Hrana za mršavljenje: 9 najboljih namirnica za uspješno i zdravo mršavljenje