Korisnička podrška
Doznajte koji su najzdraviji načini pripreme povrća!
Povrće je zasigurno broj jedan među svim namirnicama koje konzumiramo.
Prepuno je vitamina i drugih vrijednih nutrijenata, a istraživanja su pokazala da ljudi koji redovito jedu povrće imaju manji rizik od mnogih srčanih bolesti, dijabetesa pa čak i nekih vrsta raka.
Baš zato što nam povrće donosi toliko toga dobroga u organizam, treba znati kako ga pripremati. Naime, zdrava priprema povrća je najbitnija i prvi korak ka zdravlju. Pogrešno kuhanje, pa čak i spremanje povrća, može napraviti više štete nego koristi.
Kako povrće pripremiti na zdrav i siguran način? Lako!
Povrće treba narezati na komade veličine jednog zalogaja da se brže pripremi i da se ne dinsta predugo kako ne bi izgubilo hranjiva svojstva. Tavu na kojoj ćete dinstati povrće dobro zagrijte pa potom dodajte ulje i tek kad je ulje dobro zagrijano ubacite povrće.
Prženje povrća radi se na vrlo visokim temperaturama, a hranu treba konstantno miješati/okretati da ne bi zagorila na visokoj temperaturi. Kada govorimo o prženju, iznimno je bitno posuđe u kojem to radite. Bitno je da tava ima debelu donju stranu kako bi se toplina ravnomjerno širila čitavom tavom. Isto tako, pržite isključivo na jestivim uljima za prženje. Maslinovo ili laneno ulje ne dolaze u obzir. Najbolje je svakako kokosovo ulje, a kasnije možete povrće začiniti sezamovim ili maslinovim uljem.
Povrće treba dodati u vodu koja samo što nije proključala. Nemojte ga početi kuhati u hladnoj ili toploj vodi. Dodavanje soli u vodu daje povrću okus. Ipak, ne pretjerujte, jer sol povećava rizik od srčanih oboljenja i srčanog udara, a i povrće će vam napraviti više štete nego koristi u organizmu ako je presoljeno.
Pečenje povrća kao što je krumpir ili luka najjednostavnije je. Povrće narežete na pleh, malo ga začinite uljem i stavite peći u pećnicu. Takvog sistema držite se i kod ostalih vrsta povrća. Visoka temperatura pomaže da se sačuvaju vitamini i minerali, a ako prethodno neko povrće kuhate sve će se izgubiti. Raznoraznom povrću u pečenju radije dodajte lovor, luk ili ružmarin nego sol. Začini daju puno bolji okus pečenom povrću.
Priprema povrća na pari s razlogom je sinonim za zdravu prehranu. Ova metoda ne zahtijeva ulje za pripremanje tako da predstavlja odličan način pripreme ako pazite na kalorije. Za pripremu povrća na pari nije potrebno potapati povrće u vodu, tako da postoje veće šanse da se zadrže vitamini i minerali. Povrće koje se najbolje sprema ovom metodom su brokula, mrkva, špinat i cvjetača. Đumbir posipan po povrću koji se priprema na pari daje povrću čaroban okus.
Povrće pripremajte na roštilju ili žaru kad god vam to prilike dopuštaju. Povrće zadržava sva svoja svojstva, a uz to je i nevjerojatno ukusno i hrskavo. Svakako, najbolje povrće na žaru su paprike, tikvice, bundeva, krumpir i kukuruz, ali usudite se ponekad napraviti i neko drugo povrće. I da, pazite da se ravnomjerno peće sa svih strana.
Pročitajte i sljedeće članke iz našeg zdravog kutka:
Pretplatite se na naš besplatan Newsletter za još više savjeta i zdravih recepata koje svakodnevno osmišljavamo za vas!
Želiš 10% popusta?
Prijavom na newsletter ostvari 10% popusta na prvu narudžbu.
Besplatno primaj savjete i recepte iz svijeta zdrave prehrane.
*Popust se ne zbraja s drugim popustima.
Podržani načini plaćanja
U našoj web trgovini možeš platiti: