Izbornik

Korisnička podrška: +385 1 5573 568

Kategorije proizvoda
Brza narudžba
0
U košarici (0)

Tvoja košarica je prazna.

Dodaj bilo koji proizvod iz kataloga.

Kupon je obračunat Obriši
Dostava: Besplatno
Ukupno s uključenim PDV-om: 0,00 €
Do besplatne dostave nedostaje ti 39,99 €
0,00 € / 39,99 €
0
Početna Zdravi kutak Paleo prehrana za mršavljenje - namirnice, recepti i vodič kroz osnove paleo dijete

Paleo prehrana za mršavljenje - namirnice, recepti i vodič kroz osnove paleo dijete

Paleo prehrana za mršavljenje

Paleo prehrana zasniva se na konzumaciji cjelovite, neprerađene hrane, poput povrća, orašastih plodova, sjemenki i plodova mora. Može koristiti vašem cjelokupnom zdravlju i smanjiti rizik od pojedinih zdravstvenih stanja, poput pretilosti.

Paleo je način prehrane najsličniji prehrani naših predaka prije poljoprivredne revolucije koja je drastično promijenila prehrambene, ali i životne navike stanovništva. Paleo prehrana se zasniva na činjenici da su ljudi paleolitika jeli nemasno meso i ribu, dok smo žitarice u prehranu uveli tek prije 10 000 godina, kada se i dogodila poljoprivredna revolucija.

U proteklih 200 godina industrijska revolucija još je značajnije promijenila našu prehranu, osobito s pojavom prerađene hrane, rafiniranih ulja, hidrogeniziranih masti i kemijskih aditiva koji produljuju rok trajanja namirnica. Mesne prerađevine te aditivi koji sprečavaju kvarenje hrane pojavili su se tek prije 200 godina.

Profesor Cordain, jedan od vodećih svjetskih stručnjaka za prirodnu ljudsku prehranu naših predaka i autor preko stotinu znanstvenih članaka, baš u tim korjenitim promjenama vidi izvorišta mnogih bolesti modernog doba, kao što su dijabetes, rak, srčane bolesti i pretilosti.

Paleo - što je to točno dijeta kamenog doba?

Paleo dijeta osmišljena je tako da podsjeća na ono što su naši preci jeli tisućama godina unatrag. Iako je nemoguće točno znati što su lovci-sakupljači jeli u različitim dijelovima svijeta, istraživači vjeruju da se njihova prehrana sastojala od cjelovitih namirnica. Sljedeći dijetu cjelovite hrane i vodeći fizički aktivan život, lovci-sakupljači su vjerojatno imali mnogo niže stope bolesti modernog doba, kao što su pretilost, dijabetes i bolesti srca.

Zapravo, nekoliko studija sugerira da tzv. paleo prehrana može dovesti do značajnog gubitka težine (bez brojanja kalorija) te značajnih poboljšanja zdravlja u cjelini. Antropolozi također nagađaju da je paleo prehrana utjecala na anatomske i fiziološke promjene kod ljudi, uključujući povećanje veličine mozga i smanjenje veličine gastrointestinalnog trakta. 

Paleo  - prehrana naših predaka

Ljudi iz paleolitika hranili su se raznim načinima prehrane, ovisno o tome što im je u to vrijeme bilo dostupno i gdje su u svijetu živjeli. Neki su konzumirali hranu s niskim udjelom ugljikohidrata i bogatu životinjskom hranom, dok su drugi slijedili prehranu s visokim udjelom ugljikohidrata s puno biljaka. Neki su jeli čak i kukce, ali srećom, ova "poslastica" nije uključena u današnju modernu interpretaciju paleo dijete.

Paleo dijeta uključuje meso, ribu, jaja, povrće, voće, orašaste plodove, sjemenke, bilje, začine, zdrave masti i ulja. Hrana koju treba izbjegavati uključuje prerađenu hranu, šećer, bezalkoholna pića, umjetna sladila i trans masti. Hrana koju treba ograničiti uključuje žitarice, većinu mliječnih proizvoda i mahunarke. Međutim, važno je prethodno navedeno smatrati općim smjernicama, a ne nečim što je zapisano u kamenu. Sve navedeno možete prilagoditi osobnim potrebama i preferencijama.

paleo salata

Paleo prehrana - namirnice 

Čovjek je u paleolitiku živio od onoga što je našao u prirodi. Tako je krojena i paleo prehrana pa se preporučuju sljedeće namirnice: 

  • masnoće – moraju sadržavati vrijedne masne kiseline, pri visokim temperaturama se mogu upotrebljavati svinjska mast, ghee, pačja i guščja mast te kokosovo ulje, a sirovo maslinovo i u manjim količinama laneno i konopljino ulje
  • orašasti plodovi i sjemenke – treba ih pravilno pripremiti, tj. prvo namočiti u soli preko noći, zatim dehidrirati i onda konzumirati ili samljeti u brašno;
  • meso - kao jedan od izvora proteina
  • riba i morski plodovi - losos, pastrva, škampi, školjke itd. 
  • kokosovo brašnoaru prah, tapioka, zelena banana, brašna od orašastih plodova i sjemenki – brašna od ovih namirnica se mogu koristiti za pripremu kruha, kolača, lepinja itd., a mogu se kupiti u Tvornici Zdrave Hrane.
  • jaja
  • povrće - brokula, kelj, paprika, luk, mrkva, rajčica itd.
  • voće - jabuke, banane, naranče, kruške, avokado, jagode, borovnice i dr.
  • sol i začini - morska sol, češnjak, kurkuma, ružmarin itd.
  • med

Dakle, na paleo prehrani potrebno je jesti cjelovitu, neprerađenu hranu poput mesa, plodova mora, jaja, povrća, voća, krumpira, orašastih plodova, zdravih masti i začina.

paleo namirnice

Paleo prehrana - koje namirnice treba izbjegavati? 

Ukoliko se odlučite za paleo prehranu, trebali biste isključiti sljedeće namirnice: 

  • procesiranu hranu i industrijske namirnice – zato što sadrže kombinaciju šećera, nezdravih masnoća, glutena, velikih količina škroba i kemijskih aditiva.
  • žitarice i pseudožitarice – i glutenske i bezglutenske, sadrže fitinsku kiselinu, inhibitore enzima i lektine koji ometaju apsorpciju hranjivih tvari
  • mahunarke svih vrsta – grah, slanutak, leća, soja, zeleni grašak, bob itd., zbog nepravilne razgradnje, tj. fermentacije u crijevima
  • šećer, bezalkoholna pića, voćni sokovi, slatkiši, peciva, sladoled itd.
  • mliječni proizvode
  • pojedina biljna ulja - sojino ulje, suncokretovo ulje, ulje sjemenki grožđa
  • umjetni zaslađivači 
  • visoko prerađena hrana 

Kada je riječ o hidrataciji, voda bi trebala biti vaše glavno piće. U redu su biljni čajevi, prava kava, limunada i eventualno zeleni sokovi (u sokovniku svježe cijeđeno povrće). Voće ne treba cijediti jer ima puno šećera. Kada je riječ o čaju, posebno se preporučuje zeleni čaj, koji je pun antioksidansa i nutritivno vrijednih biljnih spojeva. Više o pozitivnim učincima zelenog čaja na zdravlje pročitajte u našoj prethodnoj objavi

Primjer jednodnevnog paleo jelovnika

  • Doručak: jaja ispečena na kokosovom ulju i zdjela matovilca s maslinovim uljem i limunom
  • Ručak: juha od povrća, file lososa i tikvice pečene na kokosovom ulju, zdjela rikole s maslinovim uljem i limunom
  • Međuobrok: šaka badema, voće
  • Večera: salata s mahunama i orasima, tost s guacamole namazom 

paleo jelovnik

Paleo prehrana - recepti

U zdravom kutku Tvornice Zdrave Hrane pronaći ćete mnoštvo zdravih i ukusnih paleo recepata, a neke od naših omiljenih izdvajamo u nastavku. Ako ih isprobate, svakako nam javite dojmove! 

Rizici i nedostatci paleo prehrane

Ako planirate započeti s nekim novim režimom prehrane, obavezno se savjetujte s liječnikom i nutricionistom, posebno ako ste kronični bolesnik. Svatko od nas je drukčiji i zahtijeva drukčiju prehranu, a nepravilno izbalansirana dijeta može rezultirati dugoročnim zdravstvenim problemima.

Iako postoje mnoge prednosti paleo prehrane, postoje i neki nedostaci. Paleo prehrana eliminira nekoliko skupina namirnica koje su vrlo hranjive, uključujući mahunarke, mliječne proizvode i žitarice koje sadrže gluten. Mahunarke su bogate vlaknima, proteinima i raznim mikronutrijentima, uključujući željezo, cink i bakar, dok mliječni proizvodi imaju bitne hranjive tvari poput kalcija, koji je važan za zdravlje kostiju. 

Potpuno izbacivanje ovih grupa namirnica može dovesti pojedince koji slijede paleo dijetu u opasnost od razvoja nedostatka hranjivih tvari. Osim toga, mahunarke su jedan od primarnih izvora proteina u veganskoj i vegetarijanskoj prehrani, što paleo prehranu može učiniti neadekvatnom za vegane i vegetarijance.

Paleo dijeta uključuje hranu bogatu vlaknima, poput povrća, voća i orašastih plodova. Budući da hrana bogata vlaknima može imati laksativni učinak, osoba koja prijeđe s dijete s malo vlakana na paleo dijetu mogla bi kao rezultat doživjeti želučane tegobe, poput nadutosti. 

Paleo prehrana - zaključak i "šalabahter" za kraj

Paleo dijeta je način prehrane koji se temelji na prehrani naših predaka iz doba paleolita, a uključuje namirnice poput mesa, ribe, povrća, voća, orašastih plodova i sjemenki te eliminira procesuiranu hranu, šećer i žitarice.

Postoje mišljenja kako je paleo prehrana zdrava jer promovira konzumaciju prirodnih namirnica koje su bogate hranjivim tvarima, poput bjelančevina, zdravih masti i vlakana. Međutim, treba napomenuti kako je i dalje važno pridržavati se zdravih prehrambenih navika i biti oprezan s prekomjernom konzumacijom masnoća, posebice životinjskog porijekla.

Prehrambene smjernice za paleo prehranu:

  • Povrće: uključite raznoliko svježe povrće u svoju prehranu, ali izbjegavajte krumpir zbog visokog glikemijskog indeksa.
  • Voće: jedite sezonsko voće, a umjereno konzumirajte voće bogato šećerom, poput banana ili ananasa.
  • Riba i meso: izvor su omega 3 masnih kiselina i esencijalnih aminokiselina.
  • Orašasti plodovi i sjemenke: ove namirnice su bogate hranjivim tvarima, poput omega-3 masnih kiselina i vlakana, pa ih svakako uvrstite u prehranu. 
  • Zdrave masti: birajte zdrave masti, poput maslinovog ulja, kokosovog ulja i ulja avokada.

Izbjegavajte procesuiranu hranu, šećer i mliječne proizvode. Također, treba imati na umu da se prehrana ne sastoji samo od pojedinačnih namirnica, već i od cjelokupnog prehrambenog obrasca koji uključuje unos umjerene količine hrane, uravnotežen unos hranjivih tvari i prilagođavanje prehrane individualnim potrebama i preferencijama.

Prijavite se na naš besplatan Newsletter i prvi saznajte sve novosti iz zdravog života uz Tvornicu Zdrave Hrane!  Prijavom na newsletter ostvarite 10% popusta na prvu narudžbu. 

Zanimat će vas i...

Komentiraj članak

Tvoj email neće biti objavljen i koristit će se samo u svrhu odgovaranja na ostavljeni komentar/recenziju.

Korisnička podrška

Pon - Pet: 07:00 - 15:00h

+385 1 55 73 568

[email protected]

Želiš 10% popusta?

Prijavom na newsletter ostvari 10% popusta na prvu narudžbu. 
Besplatno primaj savjete i recepte iz svijeta zdrave prehrane. 
*Popust se ne zbraja s drugim popustima.